Black Rice Kalabhat (Organic & Aromatic) ঢেঁকিছাঁটা কালো চাল (কালাভাত ) HSN Code: 1006

Black Rice from KhantiBangali is a premium quality rice that is perfect for anyone who loves healthy and flavorful food. This rice is grown in the lush green fields of Bengal is known for its deep black color and rich, nutty flavor. The farmers who grow this rice have been cultivating it for generations and have perfected the art of producing this premium quality product.

The first thing that you’ll notice about Black Rice from KhantiBangali is its deep black color. This color is due to the presence of anthocyanins, which are a type of antioxidant that has been shown to have a number of health benefits. These anthocyanins are what give black rice its unique flavor and its ability to provide a number of health benefits.

One of the key benefits of Black Rice from KhantiBangali is its high fiber content. This means that you’ll feel full and satisfied after eating this rice, and it will help you to regulate your digestive system. This fiber also helps to lower cholesterol levels, which is good for your heart and overall health.

Black Rice from KhantiBangali is also rich in vitamins and minerals. It contains high levels of Vitamin B6, which is essential for the production of red blood cells and the maintenance of healthy skin and hair. It also contains high levels of Vitamin E, which is known for its ability to protect your skin and help to keep you looking young and radiant. This rice is also a good source of magnesium, which is essential for healthy bones and muscles, as well as for maintaining a healthy heart.

In addition to its health benefits, Black Rice from KhantiBangali is also a delicious rice that is perfect for a variety of recipes. Whether you’re making a stir-fry, a pilaf, or a risotto, this rice will provide a rich, nutty flavor that will make your dishes stand out. It also pairs well with a variety of spices, herbs, and sauces, so you can get creative with your cooking.

Black Rice from KhantiBangali is also very easy to cook. Simply rinse the rice and add it to boiling water, along with a pinch of salt. Simmer for about 30 minutes, or until the water has been absorbed and the rice is tender. This rice can be served as a side dish or as a main dish, depending on your preferences.

Here are some of the nutritional values of black rice:
Fiber: Black rice is high in fiber, with one cup of cooked black rice providing around 3.5 grams of fiber. This makes it an excellent choice for promoting healthy digestion and reducing the risk of constipation.

Protein: Black rice contains a moderate amount of protein, with one cup of cooked black rice providing around 5 grams of protein. This makes it a good option for vegetarians and vegans who may be looking for plant-based sources of protein.

Antioxidants: Black rice is rich in antioxidants, which are compounds that help protect the body from free radicals and oxidative stress. Specifically, black rice contains anthocyanins, which are pigments that give the rice its dark color and have been linked to numerous health benefits.

Vitamins and minerals: Black rice is a good source of several vitamins and minerals, including iron, magnesium, and potassium. These nutrients are important for maintaining healthy blood pressure, supporting bone health, and promoting overall wellness.

Low in calories: Black rice is relatively low in calories, with one cup of cooked black rice providing around 160 calories. This makes it a good option for those looking to maintain a healthy weight or lose weight.

One of the things that sets Black Rice from KhantiBangali apart from other types of rice is that it is grown using sustainable farming practices. The farmers who grow this rice are committed to preserving the environment and to producing a high-quality product that is both delicious and healthy. They use organic methods to control pests and to fertilize their fields, and they take great care to conserve water and other natural resources.

In conclusion, if you’re looking for a delicious and healthy rice that is perfect for a variety of recipes, look no further than Black Rice from KhantiBangali. This premium quality rice is rich in vitamins, minerals, and antioxidants, and it provides a rich, nutty flavor that is sure to impress. So why not give it a try and see what you think?

কালো ধানের কালো চাল। রান্না করলে সে চালের ভাতও কালো হয়। তবে খানিকটা আঠালো। কাঠি দিয়ে খেতে সহজ। হাত দিয়েও খাওয়া যায়।

পুষ্টি বিজ্ঞানীরা গবেষণা করে দেখেছেন যে, কালো চালের ভাত সাদা ভাতের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টি সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যকর এবং কালো চালের রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা অনেক বেশি। বিশেষ করে ক্যান্সার রোগ প্রতিরোধে কালো চাল অনন্য। এ চাল সাদা চালের মতো নানা প্রক্রিয়ায় তৈরি করা হয় না বলে এর উপকারিতা অনেক পাওয়া যায়। একদিকে এ চালে শর্করার পরিমাণ সাদা চালের চেয়ে কম, অন্যদিকে আঁশ ও ভিটামিন বি-এর পরিমাণ বেশি।

কালো চালের পুষ্টিগুণ:
কালো চালে এন্টিঅক্সিডেন্ট আছে প্রচুর, আছে আয়রন। আমিষের পরিমাণ অন্যান্য চালের চেয়ে প্রায় ৮.৫ ভাগ বেশি। পানিতে দ্রবীভূত অ্যান্থোসায়ানিন মূলত এর কালো বর্ণের জন্য দায়ী। এসব চালে চিনির পরিমাণ খানিকটা কম। তবে রয়েছে বাড়-বাড়তির আঁশ। সে আঁশ হৃদরোগের সৃষ্টির ঝুঁকি হ্রাস করে বলে তথ্য দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। এ চালে রয়েছে ভিটামিন ‘ই’। এটি আর একটি এন্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান।

সাদা চাল না কালো চাল?

যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান বা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তারা খাদ্যতালিকা থেকে ভাতকে একেবারেই বাদ দিয়ে দেন! কিন্তু এশিয়ার বাসিন্দারা যেহেতু বহুকাল ধরে ভাত খেতে অভ্যস্ত, তাই এথেকে একেবারে মুখ ফিরিয়ে নেয়াটাও বোকামি। পুষ্টিবিদরা বলেন, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রয়োজনের অতিরিক্ত হয়ে গেলে কিছু সমস্যা হয়।

ধবধবে সাদা চালের দেখতে সুন্দর ভাতে পুষ্টিগুণের কিছুই প্রায় অবশিষ্ট থাকে না অতিরিক্ত পালিশ করার ফলে। কিন্তু ঢেঁকি ছাঁটা লাল চাল বা কালো চালের ভাত খেতে তো ভালোই, নানা পুষ্টিগুণেও তা সমৃদ্ধ। সাদার চেয়ে কালো চালে ক্যালোরির পরিমাণ কম, উল্টো পাওয়া যায় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। ফ্ল্যাভোনয়েড ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের কারণে নানা রোগের সঙ্গে যোঝার ক্ষমতা তৈরি হয় শরীরের, মস্তিষ্ক সুস্থভাবে কাজ করতে পারে। শরীরে কোনো প্রদাহ থাকলে তাও কমিয়ে দেয়। সুস্থ রাখে হৃদয় আর লিভার, কমায় অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাত্রা। এটি গ্লুটেন-মুক্ত ও হজম সংক্রান্ত গোলমালে যারা ভুগছেন, তারাও নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।

কালো চালের ভাত রান্নার কিছু টিপস:
*কালো চালের ভাত রান্না হতে একটু বেশি সময় লাগে, তাই আগের রাত থেকে ভিজিয়ে রাখুন।

*রান্না হতে মোটামুটি আধঘণ্টার মতো সময় লাগে এবং রান্নার পর গাঢ় বেগুনি বর্ণ ধারণ করে কিছু প্রজাতির কালো চাল। কিছু কালো চাল দিয়ে পায়েসও রান্না করা যায়, চমৎকার বেগুনি বর্ণ ধারণ করে সেই পায়েস।

*যতটা চাল, তার দ্বিগুণ জল দিতে হয় সাধারণত। তবে যারা মাড় বাদ দিয়ে ভাত খেতে অভ্যস্ত, তারা আরও একটু বেশি জল দিতে পারেন।